Ingredientes:
- 100 g de azúcar
- 5 yemas de huevo
- 500 g de queso Mascarpone (o 500 g de Philadelphia)
- 1 cucharadita de azúcar vainillado
- un pellizco de sal
- 24 bizcochos de soletilla o 2 planchas de bizcocho
- 200 g de café fuerte
- 50 g de licor (ron, amaretto, grappa, etc.),
- 50 g de cacao sin azúcar, para adornar
Preparación:
1.Vierta en el vaso el azúcar y glasee durante 20 segundos en velocidades 5-10 progresivo.
2.A continuación, ponga la mariposa en las cuchillas y añada las yemas, el queso, el azúcar vainillado y la sal y programe 10 segundos en velocidad 3 y 1/2. Tiene que quedar como una crema montada.
3.Seguidamente, vierta el preparado en un cuenco y reserve en el frigorífico.
4.Remoje los bizcochos en el café mezclado con el licor elegido y cubra la base de un molde transparente con parte de ellos.
5.Por último, vierta parte de la crema reservada anteriormente sobre ellos y cubra de nuevo con el resto de los bizcochos. Cubra con la crema restante, tape el recipiente con hoja plástica transparente e introduzca en el frigorífico hasta el día siguiente.
Nota:Antes de servir el Tiramisú espolvoree toda la superficie con cacao y unas virutas de chocolate.
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